觀賞兼食用植物顧名思義就是既具有觀賞價(jià)值又具有食用價(jià)值的植物。《觀賞兼食用植物圖鑒230種》編者結(jié)合三十多年的科研工作經(jīng)驗(yàn)，收集了230種人們喜聞樂見的觀賞兼食用植物，主要介紹了其拉丁名、科屬、形態(tài)特征、生長習(xí)性、觀賞價(jià)值及園林用途、食用方法。內(nèi)容科學(xué)實(shí)用，圖文并茂，文字精練，適合廣大讀者閱讀。
本書可作為普通高等院校和職業(yè)院校園林、園藝、中醫(yī)藥、農(nóng)學(xué)、林學(xué)、植物學(xué)等專業(yè)師生的教材或教學(xué)實(shí)習(xí)參考書，也可作為園藝愛好者的參考用書。

任全進(jìn)，江蘇省中國科學(xué)院植物研究所研究員，園藝與科普中心副主任、 高級實(shí)驗(yàn)師，江蘇省風(fēng)景園林協(xié)會園林植物專業(yè)委員會主任，中國花協(xié)花文化分會副會長。主要從事植物新品種引進(jìn)及藥用植物、園林觀賞植物的推廣應(yīng)用工作，主持國家、省、市科技項(xiàng)目多項(xiàng)，制定省級標(biāo)準(zhǔn)6部，公開發(fā)表相關(guān)園林科技、科普文章200余篇，是省級園林城巿、省園林優(yōu)質(zhì)工程＂揚(yáng)子杯”、省海綿城市、省園林特色小城鎮(zhèn)、省園博會等建設(shè)專家成員。先后出版《庭院藥用植物栽培技術(shù)》《保健盆花》《漫步百草園》等書籍十多部。

觀賞兼食用植物顧名思義就是既具有觀賞價(jià)值，又具有食用價(jià)值的植物。《觀賞兼食用植物圖鑒230種》收集了230種人們喜聞樂見的觀賞兼食用植物，主要介紹了其拉丁名、科屬、形態(tài)特征、生長習(xí)性、觀賞價(jià)值及園林用途、食用方法。內(nèi)容科學(xué)實(shí)用，圖文并茂，文字精煉，適合廣大讀者閱讀。 《觀賞兼食用植物圖鑒230種》本書可作為普通高等院校和職業(yè)院校園林、園藝、中醫(yī)藥、農(nóng)學(xué)、林學(xué)、植物學(xué)等專業(yè)師生的教學(xué)實(shí)習(xí)參考書，也可作為園藝愛好者的參考用書。

近年來，隨著社會的發(fā)展和人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，人們對生活品質(zhì)和身體健康更加關(guān)注。城市住宅的提檔升級，綠化空間的增大，庭院綠化越來越受到居民推崇。20世紀(jì)80年代，風(fēng)景園林師羅伯特·庫克（Robert Kourik）提出了“Edible Landscape”的概念，即可食景觀（地景）、食用園林，指在園林設(shè)計(jì)中運(yùn)用可食用植物代替觀賞性園林植物，并達(dá)到一定景觀效果。可食景觀兼具實(shí)用性和觀賞游憩功能，生態(tài)、綠化、經(jīng)濟(jì)效益明顯。可食景觀的特別之處在于它能夠?qū)⑥r(nóng)業(yè)生產(chǎn)和景觀相結(jié)合，可食景觀的公眾參與性、可觀賞性和生產(chǎn)價(jià)值都與一般的景觀不盡相同。它的生態(tài)價(jià)值和精神效益更能夠被放大，為高密度城市發(fā)展和建設(shè)提供更廣闊的思路。本書收集了230種人們喜聞樂見的觀賞兼食用植物，圖文并茂，簡單扼要地對其形態(tài)特征、生長習(xí)性、觀賞價(jià)值及園林用途、食用方法進(jìn)行了闡述，內(nèi)容科學(xué)實(shí)用，文字精練，適合農(nóng)業(yè)、林業(yè)、園林、食品專業(yè)院校的學(xué)生及相關(guān)行業(yè)的從業(yè)者、廣大園藝愛好者閱讀。
《觀賞兼食用植物圖鑒230種》在編寫中得到了江蘇百綠園林集團(tuán)有限公司徐鵬高級工程師及南京園林學(xué)會、江蘇省風(fēng)景園林協(xié)會的支持，在此表示感謝。
由于編者水平有限，書中難免有不足之處，敬請廣大讀者批評指正。

任全進(jìn)
2023年6月于江蘇省中國科學(xué)院植物研究所（南京中山植物園）

喬木  1
1　白蘭（白蘭花）	1
2　北枳椇（拐棗）	2
3　側(cè)柏	3
4　垂柳	4
5　刺槐	5
6　刺楸	6
7　大別山冬青	7
8　大葉冬青	8
9　杜仲	9
10　番石榴	10
11　菲油果	11
12　柑橘	12
13　構(gòu)（構(gòu)樹）	13
14　合歡	14
15　胡桃楸	15
16　湖北海棠	16
17　花椒	17
18　槐	18
19　黃連木	19
20　黃皮	20
21　君遷子	21
22　李	22
23　荔枝	23
24　栗（板栗）	24
25　龍眼	25
26　欒（欒樹）	26
27　杧果	27
28　梅	28
29　美國山核桃	29
30　木樨（桂花）	30
31　南酸棗	31
32　檸檬	32
33　女貞	33
34　枇杷	34
35　蘋果	35
36　楸（楸樹）	36
37　人心果	37
38　桑	38
39　沙棗	39
40　山核桃	40
41　山楂	41
42　山茱萸	42
43　柿	43
44　酸豆（酸角）	44
45　桃	45
46　梧桐	46
47　香椿	47
48　香桂（月桂、肉桂）	48
49　小粒咖啡（咖啡樹）	49
50　杏	50
51　鹽麩木（鹽膚木）	51
52　陽桃	52
53　楊梅	53
54　洋蒲桃（蓮霧）	54
55　椰子	55
56　野鴉椿	56
57　銀杏	57
58　櫻桃	58
59　柚（柚子）	59
60　榆樹	60
61　玉蘭（白玉蘭）	61
62　棗	62

灌木  63
63　白鵑梅	63
64　茶（茶樹）	64
65　臭牡丹	65
66　篤斯越橘（越橘）	66
67　佛手	67
68　枸杞	68
69　胡頹子	69
70　胡枝子	70
71　火棘	71
72　接骨木	72
73　金柑（金橘）	73
74　金櫻子	74
75　錦雞兒	75
76　蠟梅	76
77　玫瑰	77
78　迷迭香	78
79　密蒙花	79
80　茉莉花	80
81　牡丹	81
82　牡荊	82
83　木芙蓉	83
84　木瓜	84
85　木槿	85
86　南燭（烏飯樹）	86
87　歐李	87
88　繅絲花	88
89　蛇藨筋（黑莓）	89
90　神秘果	90
91　石榴	91
92　使君子	92
93　酸棗	93
94　文冠果	94
95　無花果	95
96　香櫞	96
97　野薔薇	97
98　郁李	98
99　月季花	99
100　柘	100
101　梔子	101
102　中國沙棘（沙棘）	102
103　紫丁香	103
104　紫葉李	104
105　紫玉蘭	105

半灌木  106
106　百里香	106

藤本  107
107　薜荔	107
108　雞蛋果	108
109　栝樓（瓜蔞）	109
110　凌霄	110
111　蘿藦	111
112　密花豆（雞血藤）	112
113　木通	113
114　葡萄	114
115　忍冬（金銀花）	115
116　中華獼猴桃	116
117　紫藤	117

草本  118
118　凹葉景天	118
119　八寶景天	119
120　白車軸草	120
121　白茅	121
122　百合	122
123　百日菊	123
124　敗醬	124
125　半枝蓮	125
126　薄荷	126
127　北蔥	127
128　荸薺	128
129　菜薊	129
130　巢蕨（鳥巢蕨）	130
131　車前	131
132　垂盆草	132
133　春蘭（蘭花）	133
134　刺芹	134
135　丹參	135
136　燈籠果	136
137　地膚	137
138　地筍	138
139　地榆	139
140　東風(fēng)菜	140
141　多花黃精	141
142　番紅花（西紅花、藏紅花）	142
143　翻白草	143
144　費(fèi)菜（景天三七）	144
145　蜂斗菜	145
146　鳳仙花	146
147　菰（茭白）	147
148　杭白菊	148
149　紅花酢漿草	149
150　華東山芹（山芹）	150
151　華夏慈姑（慈姑）	151
152　黃花菜	152
153　黃精	153
154　活血丹	154
155　藿香	155
156　雞冠花	156
157　蕺菜（魚腥草）	157
158　莢果蕨	158
159　姜花	159
160　接骨草	160
161　金蕎麥	161
162　錦葵	162
163　荊芥	163
164　桔梗	164
165　菊花	165
166　菊芋	166
167　決明	167
168　寬葉韭	168
169　狼尾花	169
170　蓮（荷花）	170
171　留蘭香	171
172　龍牙草	172
173　蘆薈	173
174　蘆葦	174
175　蘆竹	175
176　輪葉沙參	176
177　羅勒	177
178　落葵	178
179　馬鞭草	179
180　馬齒莧	180
181　馬蘭	181
182　馬蹄金	182
183　綿棗兒	183
184　牡蒿	184
185　檸檬草	185
186　牛至	186
187　歐菱	187
188　蘋果薄荷（花葉薄荷）	188
189　萍蓬草	189
190　蒲公英	190
191　千里光	191
192　千屈菜	192
193　千日紅	193
194　芡（芡實(shí)）	194
195　青葙	195
196　秋英（波斯菊）	196
197　瞿麥	197
198　芍藥	198
199　腎茶	199
200　石斛	200
201　蜀葵	201
202　水芹	202
203　睡蓮	203
204　菘藍(lán)（板藍(lán)根）	204
205　天門冬	205
206　土人參	206
207　夏枯草	207
208　香茶菜	208
209　香蒲	209
210　蘘荷	210
211　向日葵	211
212　小花糖芥（糖芥）	212
213　荇菜	213
214　萱草	214
215　薰衣草	215
216　鴨兒芹	216
217　艷山姜（花葉艷山姜）	217
218　野菊	218
219　薏苡	219
220　玉簪	220
221　玉竹	221
222　月見草	222
223　浙貝母	223
224　諸葛菜（二月蘭）	224
225　紫萼	225
226　紫花地丁	226
227　紫嬌花	227
228　紫蘇	228
229　紫菀	229
230　紫葉鴨兒芹	230